jenis cokelat

Pohon cokelat ( Theobroma chocolate ) adalah tumbuhan asli dari pusat Dan Selatan Amerika. saat ini cokelat ditanami di sekitar garis katulistiwa, dan dapat ditemukan di Caribbean, Afrika, Asia Tenggara, dan bahkan di South Pacific Island, Pulau Samoa dan new Guinea. Ada tiga variasi yang utama tentang pohon cokelat. yang paling umum Adalah Forastero, yang memegang rekor untuk hampir 90% produksi dunia dari buah cokelat. Paling mahal dan paling jarang ada,adalah cokelat jenis Criollo .kelezatan/ kehalusan dan Bau harum mereka membuat criollo dicari oleh pembuat coklat yang terbaik dunia. Akhirnya, ada Trinitario variasi dari cokelat, kira kira mutunya terletak diantara Criollo dan Forastero.